Салат из манго и авокадо с малиновым имбирным соусом

1. Но сначала, мой список из 10 вопросов для Ами А
2. Чудесный салат с манго и авокадо
3. О рецепте
5. Салат из манго и авокадо с малиновым имбирным соусом

Сочетание насыщенной питательными веществами зелени и богатых антиоксидантами фруктов делает этот суперпродуктовый суп-суперпродукт очень вкусным с острым имбирем и ягодной заправкой.

Некоторые из нас имеют дело с незначительной непереносимостью глютена, иногда изжогой и непереносимостью лактозы. Но мы по-прежнему можем наслаждаться большинством продуктов, которые нам нравятся, и есть практически в любом ресторане.

Но для некоторых, таких как блогер по пищевым продуктам Ами Вальпоне, жизнь может бросить довольно серьезный поворот, когда речь заходит о еде, которую мы все считаем здоровой для нас.

Amie - невероятно дружелюбный и невероятно живой блоггер Здоровое яблоко - велнес-блог, посвященный чистому питанию. Я впервые встретил Эйми на мероприятии, посвященном блогам о еде, где она излучала безграничную энергию и бодрость.

Я не знаю, встречал ли я когда-нибудь кого-нибудь такого общительного и такого дружелюбного, или кто может говорить так быстро. Любой, кто знает ее, подтвердит это.

Поэтому, когда она поделилась со мной своей историей здоровья, я был шокирован. Эта миниатюрная, энергичная женщина, которая просто излучала изнутри и втягивала вас в свой страстный мир, была далека от 20-летней девочки, которая оказалась неподвижной и смертельно больной. Она была хронически больна, прикована к постели и изобиловала вопросами о том, что с ней не так, и у врачей не было ответа.

Но это не остановило этот огненный шар. Она проводила свой собственный крестовый поход за здоровьем. У нее не было выбора. Для нее это была жизнь или смерть.

В течение десятилетия Ами страдала от необъяснимых проблем с пищеварением и таинственной хронической боли. Ей просто надоело пытаться понять, почему она больна и устала. Она встречалась с бесчисленными врачами по всей стране, проводя недели в больнице за раз, даже посещая врачей в клинике Майо, надеясь получить ответы на некоторые вопросы.

В конце концов, Ами получила помощь от врачей интегративной медицины, которые смогли ее диагностировать. Они обнаружили ящик Пандоры с проблемами со здоровьем, включая болезнь Лайма, синдром поликистозных яичников, гипотиреоз, усталость надпочечников, утечку кишечника, тяжелые металлы и многое другое.

Из-за этого множества аллергий и аутоиммунных заболеваний, Эми была вынуждена радикально изменить свою диету и образ жизни - нелегкий подвиг для всех, не говоря уже о любителях еды. Она обратилась к иглоукалыванию, йоге, медитации, травяной медицине и органическим, свежим необработанным продуктам, чтобы побороть и вылечить проблемы со здоровьем.

«Мой момент« ага »становился хронически больным, но вам не нужно проходить через что-то столь драматичное», - пишет она. «Я думала, что питаюсь здоровой пищей, но я понятия не имела, насколько токсичной, на первый взгляд, может быть здоровая пища».

Хотя ее опыт обострился до серьезного, подход Ами состоит в том, чтобы помочь всем и каждому, кто желает, чтобы гид восстановил свое тело, провел детоксикацию и снова почувствовал себя хорошо.

Ами - ходячий пример целительной силы пищи. И теперь она помогает другим тоже. В своей новой книге Еда в чистоте: 21-дневный план детоксикации, борьбы с воспалением и восстановления вашего тела Ами делится тем, как ее опыт может помочь очистить чью-либо жизнь.

«Моя цель состоит в том, чтобы обновить вашу кладовую и сделать вашу кухню, вашу иммунную систему и ваш кишечник модернизированными».

Ее 21-дневный план поделится знаниями и силой, чтобы сделать это. В книге она обрисовывает в общих чертах свой 21-дневный план детоксикации, как вернуть пищу обратно в ваш образ жизни, что нужно делать, путешествуя и питаясь вне дома, а также советы по приготовлению пищи и хранению кладовой.

Но в основе книги лежит ее коллекция рецептов, основанных на пищевых продуктах, таких как мой рифф на ее простом, но совершенно восхитительном салате изумительного манго, к которому я добавил авокадо, и сегодня я поделюсь с вами здесь в конце этого поста.

Но сначала, мой список из 10 вопросов для Ами А

1. Опишите свой блог в 3 слова:

Счастливый. Здоровый. Вкусные.

2. Если бы вы могли быть одним блоггером, кроме себя, кем бы вы были?

В этом мире блогов так много женщин, что я восхищаюсь ими. Хайди невероятна, и я честно полюбил ее с того самого момента, как встретил ее. Слишком сложно выбрать одного блоггера, но я должен сказать, что я был просто потрясен и доволен до слез, когда начал общаться с моими друзьями из блогов, такими как Тощий Вкус , Inspiralized , Энди Митчелл , Дай мне духовку , Куки и Кейт , чтобы помочь поддержать мою книгу, и они все сразу же ответили, что они с удовольствием. Это заставило мое сердце петь. Я чувствовал себя таким любимым и поддержанным впервые за столько лет. Проходя через 10 лет хронических заболеваний, вы часто забываете, что вас любят, и вы чувствуете себя одиноким, потому что вы не можете общаться с кем-либо еще в «реальном мире», занимаясь реальными вещами, такими как еда в ресторанах, путешествия, развлечения и т. Д. женщины напомнили мне, что мы все любимы, и мне очень нравится поддерживать их, а также многих других женщин, выполняющих невероятную работу. Скажем так, я очень благодарен за это онлайн-сообщество, которое подарило мне столько любви. Я так благодарен.

3. Какие 3 блога вы читаете / одержимы / не можете прожить день без?

Я на самом деле не читаю блоги о еде. Я делаю свое дело, когда дело доходит до еды. Я в социальных сетях рекламирую своих друзей и их рецепты, но я не посещаю блоги о еде, потому что мне нравится сохранять свой собственный стиль и вдохновение, исходящие из моей собственной жизни. Я также не в сети много. Я пытаюсь отойти от своего компьютера, и у меня нет телевизора, потому что я жажду тихо, и мне нравится просто быть на моих рецептах тестирования кухни. Но я люблю множество блогов, посвященных душе и телу, которые говорят о любви к себе и хорошему самочувствию. Итак, мои трое были бы ... Один из моих лучших друзей Дженнифер Касс , который научил меня любви к себе и заботе о себе. Она невероятная Другой должен быть Человек отпугиватель модный блогер. Она великолепна и здесь, в Нью-Йорке. Мне нравится, как она верна себе и как ей все равно, что кто-то еще думает. Третьим должен быть доктор Марк Хайман блог , Он во многом вдохновил меня на исцеление моего тела, и для меня большая честь, что он написал предисловие к моей книге.

4. Какой кухонный инструмент ты бы никогда не бросил?

Мой кухонный комбайн , Когда у меня был C-diff колит, я не мог ничего переварить. Я был на инвалидности от моей работы и ел вне комбайна больше года. Ням, верно? Пюре на протяжении целого года - вы можете себе представить, как я был рад наконец-то снова пережевывать! Я, очевидно, сейчас ем цельные продукты, но я все еще люблю класть кучу ингредиентов в мой кухонный комбайн, чтобы приготовить удивительное блюдо, соус, ореховый сыр и т. Д. Это мое любимое занятие, поэтому эта глава это так весело Приготовление собственных приправ, соусов и намазок - это лучшее чувство для меня, так как я не могу есть продукты из продуктового магазина, потому что у меня ужасная реакция на их рафинированные соли, масла и сахара. Люди приходят в мою квартиру, открывают мой холодильник и видят все домашние приправы на дверце моего холодильника от горчицы до майонеза, кетчупа и хумуса ... это удивительно.

5. Какое блюдо вы одержимы мастерством, которое просто не можете получить совершенно правильно?

Хммм. Это хороший вопрос. Какое-то время это были крекеры без зерна и пицца без использования белой муки / муки общего назначения (которую я не могу есть, потому что они вызывают у меня двойную боль), но я прибил эти рецепты. У меня в кулинарной книге около 6 рецептов крекеров без зерна и несколько рецептов корочки пиццы, которые готовятся из миндальной четверки, муки из нута и овощей, таких как кабачки и сладкий картофель. Потребовалось несколько лет, чтобы избавиться от них, но теперь я ем их еженедельно. Итак, в настоящее время я все еще пытаюсь улучшить свою выпечку. Я люблю готовить хлеб и кексы, но это всегда сложно при использовании альтернативной муки, поэтому я готов создать пушистый хлеб и кексы, которые как кусаться в облаке, хе-хе.

6. Что ты ел на ужин прошлой ночью?

Прошлой ночью я тестировал несколько рецептов для своего блога, и у меня в духовке жарили сладкий картофель, поэтому я вытащил их, наполнил их пушистой киноа, свежим базиликом, семенами кунжута и несколькими сушеными вишнями. Затем я сбрызнул их теплым миндальным маслом. Морская соль и свежемолотый перец, конечно. Это было невероятно, если бы я сам так сказал!

7. Какой секретный талант вне кухни никто не знает о тебе?

Я люблю свое одинокое время. Раньше я был большим экстравертом и жизнью вечеринки, и я до сих пор являюсь шаром энергии / веселья, но после 10 лет хронической болезни я научился замедляться, сосредотачиваться на себе и ставить себя на первое место. Сначала это звучало эгоистично для меня, и я чувствовал вину за то, что не делал все для всех и поддерживал всех остальных, но в конце дня я не лечил и знал, что должен сделать шаг назад, замедлить свою жизнь вниз, начните медитировать и сказать «нет». Я думаю, как женщины, мы чувствуем себя виноватыми, говоря «нет» вещам, но если мы не ставим себя и свое здоровье на первое место, мы чувствуем дисбаланс, потому что не верны самим себе. Я научился быть верным себе и окружать себя любящими людьми. Я чувствую себя настолько счастливым, что здесь, в Манхэттене, есть сообщество онлайн, настоящие любящие женщины, которые всегда вызывают улыбку на моем лице.

8. Ты самый счастливый, когда готовишь / ешь:

Любой вид овощей и приготовления удивительных соусов, заправок и маринадов с невероятными ароматами из свежих трав, специй, орехов и семян. Я узнал, как сделать вкус простой пищи невероятным, потому что есть так много людей, с которыми я работаю (и моих читателей), которые не могут есть много продуктов, таких как молочные продукты, глютен и соя, и они чувствуют себя намного лучше, когда удаляют эти продукты. продукты. Итак, я люблю создавать ароматные соусы, спреды и многое другое, что является ОГРОМНОЙ главой моей книги. Я делаю ореховые «сыры» из орехов и тапенад, а также томатные соусы из высушенных на солнце томатов. Я оживляю все с травами, такими как петрушка, кинза, лук и базилик. Я также люблю использовать свежие и сушеные фрукты (без добавления сахара в них), чтобы добавить в мои блюда. Они создают идеальную натуральную сладость без добавления рафинированного сахара!

9. Единственный секрет вашего успеха?

Миндальная мука , Я должен сказать, что это действительно позволило мне создать несколько невероятных рецептов, таких как корки для пиццы , крекеры, лепешки, корочки и т. д. У меня есть сладкие картофельные лепешки на моем веб-сайте, сделанном из миндальной муки и нескольких корочек для пиццы в моей кулинарной книге, которые включают миндальную муку, и они божественны. Я люблю показывать людям, как использовать миндальную муку, чтобы добавить белок в свои рецепты, тоже ... это так питательно, и мне нравится вкус .... Это просто очень мелко нарезанный миндаль ... и я делаю свой собственный (и покажу, как это сделать в моем поваренная книга) в кухонном комбайне. Иногда я позволяю этому бежать слишком долго, и получается миндальное масло , который, вероятно, мой второй успешный ингредиент. Я добавляю это ко всему, даже к салатным заправкам. Это мое желание.

10. Что у тебя дальше? Вы видите еще одну кулинарную книгу в своем будущем?

Я делаю. Я хочу вдохновлять людей своей историей и давать им надежду в их собственной жизни. Я перехожу не только на еду, но и на разум / тело и образ жизни, потому что это то, что затрагивает моя книга, и то, что я узнал, является ключом к исцелению. Это все вместе. Это не просто еда. Это научиться балансировать, как любить себя, как наслаждаться жизнью и как быть благодарным в каждый момент. Я хотел бы написать больше книг. Это было бы невероятно. Завтра я бы начал вторую кулинарную книгу! Я также перезапускаю свой веб-сайт, и я буду выпускать несколько больших программ, которые мне очень нравятся, и я также делаю много совместных и партнерских отношений, которые мне очень нравятся. Разговор также является одним из моих любимых занятий, поэтому я буду продолжать выступать и проводить семинары по всей стране, чтобы вдохновить тех, кто страдает или нуждается в руководстве. Жизнь хороша! Черт возьми, это так здорово, наконец, сказать это.

Спасибо, Эми, за то, что ты один из наших любимых гурманов.

А теперь, на этот салат с манго и авокадо!

Чудесный салат с манго и авокадо

Чистая еда находится в центре кулинарной книги Ами, и ничто так не бросает вашу привычку, как салат. Я ем салат в той или иной форме каждый день. Я не могу получить их достаточно, и у Amie есть большой выбор уникальных риффов, о которых я раньше не думал.

О рецепте

Этот салат свежий и легкий, его можно легко приготовить на легкий обед или поздний завтрак, а если вы любитель салатов, вам будет трудно поделиться им.

Я не особо подправлял оригинальный рецепт Ами, но добавил два дополнительных ингредиента. Я люблю сочетать авокадо с манго, так что это было естественно добавить к салату.

Другим дополнением был кресс-салат. Я люблю пряный кусочек свежей редьки, добавляемый в салат, и решил, почему бы не добавить немного больше кусочка, добавив в него и кресс-салат. Это действительно завершает упругие, легкие ароматы.

Ами использует шпинат в своем салате, но упоминает в примечаниях к рецепту, что она любит его так же хорошо с капустой. Еще одну версию я скоро попробую. Я добавил больше зелени к количеству, которое она предложила в книге, и это был действительно хороший зеленый ланч.

Салат закончен с малиновой заправкой, которую я почти перевел, и я ТАК РАД! Одним из любимых ингредиентов Ами в ее книге является кокосовое масло. Это восстанавливающие свойства целебны для большинства любой диеты. Здесь она мягко готовит малину в растопленном кокосовом масле. Я чувствовал себя ленивым и почти пропустил эту часть рецепта, но почувствовал, что мне лучше попробовать и, боже мой! Это дает соусу совершенно другой вкус. Я большой поклонник кокосового ореха, но даже те, кто не любит, будут наслаждаться сливочным и слегка ореховым ароматом. Я полностью храню эту идею в своем арсенале для домашнего малинового соуса.

Одно замечание о заправке, поначалу она так немного моросит и добавляет, как вы идете. Так как это сделано с кокосовым маслом, это укрепится при комнатной температуре. Я полагаю, вы могли бы мягко согреть его, если осталось лишнее.

Если вы попробуете этот рецепт, пожалуйста, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте фото и отметьте его Instagram с #foodiecrusheats.

Салат из манго и авокадо с малиновым имбирным соусом

Сочетание насыщенной питательными веществами зелени и богатых антиоксидантами фруктов делает этот суперпродукт суперпродуктов с острым имбирем и ягодной заправкой.

• Для салата
• 1/2 чашки очищенных сырых семян подсолнечника
• Щепотка морской соли
• 3 больших манго очищенных, без косточек и нарезанных на 1-дюймовые кубики
• 2 чашки крепко упакованного свежего детского шпината
• 1 стакан листьев кресс-салата
• 1 авокадо очищенный, без косточек и нарезанный на ломтики 1/4 дюйма
• 8 редис тонко нарезанный
• 3 зеленых лука тонко нарезать
• 3 столовые ложки свежей нарезанной кинзы
• 2 столовые ложки итальянской плоской петрушки
• 2 столовые ложки свежей мяты нарезать
• Для одевания
• 2 чайные ложки кокосового масла
• 1 чашка свежей малины
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 чайные ложки сырого меда
• 1/4-дюймовый кусок свежего имбиря, очищенного и тертого
• Морская соль и свежемолотый черный перец

1. Сделать салат

2. Поместите семена подсолнечника в сковороду и жарьте на среднем огне. Тост до ароматного, часто тряся. Снять с огня и добавить соль.

3. Сделать соус

4. Нагрейте кокосовое масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавьте малину на сковороду и варите около 3 минут или пока они не выпустят соки и не станут мягкими, время от времени помешивая. Переложить в блендер и добавить лимонный сок, оливковое масло, мед и имбирь. Смешать до однородной массы и приправить солью и перцем по вкусу.

5. В большой миске смешайте манго, шпинат, кресс-салат, авокадо, редис, зеленый лук, кинзу, петрушку и мяту и перемешайте. Полить половиной малинового имбирного соуса по вкусу и снова перемешать. Добавить заправку по вкусу. Размешать с семечками и сразу подавать.

Посетите Ами и ее блог на Здоровое яблоко ,

Купите ее книгу « Еда в чистоте: 21-дневный план детоксикации, борьбы с воспалением и восстановления вашего тела» Вот.

Этот пост был составлен Хейди и участником FoodieCrush Хейли Путнэм. Следуйте Хейли и ее вкусам гурмана и другим модным полетам на Pinterest а также Instagram ,

Как всегда, спасибо за чтение и за поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать более уникальный контент и рецепты для вас. Все мнения всегда мои.

Вы следите за мной Instagram , щебет , facebook а также Pinterest ?

Спасибо за чтение и подписаться на FoodieCrush чтобы каждая почта доставлялась прямо на ваш почтовый ящик.

Обмен - это забота!