Per quanto tempo dovrei cucinare il petto di pollo? Il modo più utile per cucinare il petto di pollo è cucinarlo. Come e quanto cucinare il seno finché è tenero

1. ingredienti
2. Processo di cottura brodo
3. Petto d'insalata
4. Il seno può essere diverso
5. Quanto cucinare il petto di pollo. Come cucinare il petto di pollo (video)
6. Come cucinare il petto di pollo a bagnomaria
7. Come cucinare il petto di pollo
8. Fkusnofakty

Fai un delizioso filetto di pollo. Sembrerebbe che qui sia difficile. Ma a volte il petto di pollo è secco, gommoso o semplicemente insipido.

Persone che si attaccano corretta alimentazione , utilizzare petto di pollo quasi ogni giorno, perché non contiene quasi grasso. Il petto di pollo viene dato ai bambini con prima età . Per cucinare un delizioso petto di pollo, dovresti seguire alcuni suggerimenti.

ingredienti

• Filetto di pollo - 2 pezzi (500-600 g)
• Sale - a piacere
• Foglia di alloro - 1-2 pezzi
• Cipolla - 0,5-1 pc.
• Carote - 1 pz.
• Sedano - un pezzo di 2x2 cm.
• Dill - 1-2 pezzi

Processo di cottura

1. Lavare il petto di pollo e liberare da grasso e fibre in eccesso.
2. Versare l'acqua in una casseruola e portarla a ebollizione. Il livello dell'acqua nella padella dovrebbe coprire leggermente il seno.
3. Mettere il filetto di pollo in acqua bollente e portare di nuovo a ebollizione. Schiuma e sporco si formano sulla superficie dell'acqua, devono essere rimossi con un cucchiaio.
4. Aggiungere una foglia di alloro, una cipolla intera, un pezzo di carota alla casseruola, salarla. Inoltre, se lo si desidera, è possibile aggiungere pepe, sedano, un mucchio di diversi rami interi di aneto, quindi sarà più facile ottenerlo. Fate bollire 15-20 minuti dopo l'ebollizione, lasciate raffreddare la carne e saturatela con il gusto per altri 15-20 minuti nel brodo, il pollo si presenterà morbido.

Per rendere succoso il petto di pollo, usa carne refrigerata, non congelata.

Il petto di pollo è un vero prodotto dietetico, questo è confermato dai risultati di medici, nutrizionisti, specialisti culinari professionisti. E anche il brodo con il seno è molto utile, si raccomanda di mangiare durante il trattamento in caso di malattie gravi. Il seno può essere somministrato sia ai bambini piccoli che agli anziani. Ma la sua utilità potrebbe scomparire durante il trattamento termico a lungo termine. Pertanto, ogni amante a cui importa mangiare sano la tua famiglia, è importante sapere quanto cucinare il petto di pollo.

Processo di cottura brodo

Il petto di pollo viene bollito, tagliato a fette di 2-3 cm di lunghezza, 1 cm di larghezza, quindi lessare l'affettato così da cuocere per 15-20 minuti. Da questo seno si ottiene un brodo fragrante, si può mettere aneto e prezzemolo tritato finemente e una metà di uovo sodo. Un piccolo trucco: se il petto tritato viene immerso per 40 minuti in un liquore alla ciliegia, pressato e bollito, il tempo di cottura si riduce a 10 minuti. E il piatto risultante è chiamato "Brodo del Cancelliere". Questo è un brodo incredibilmente gustoso, che consiste solo di petto e verdura, provalo!

Petto d'insalata

Se hai bisogno di mettere il petto di pollo in insalata, la risposta alla domanda su come cucinare il petto di pollo sarà diversa. Per un'insalata, devi cucinarla intera. Ed è consigliabile non tagliare l'osso del torace e la cartilagine. Il tempo di cottura del petto di pollo aumenta a 40 minuti. Se cucini per un'ora o più, il pollo è reso molto morbido e non è molto piacevole da mangiare.

Il seno può essere diverso

Prima di pensare a quanto tempo hai per cucinare il petto di pollo, devi sapere che tipo di pollo hai scoperto. Se questo è un pollo da carne, allora il tempo di cottura sarà esattamente quello che abbiamo già indicato. Ma se hai un pollaio di campagna, puoi tranquillamente aggiungere 10-15 minuti a ogni tipo di cottura. Ma puoi essere catturato e fatto il pollo, che è vissuto per 2-3 anni. Qui è necessario farlo bollire fino a un'ora e mezza. Ma immagina quante vitamine e sostanze nutritive rimarranno nella carne con una cottura così lunga. Tale pollo può essere solo in salamoia e in umido.

Il filetto di pollo è molto comodo da usare quando si cucinano vari piatti. Questi possono essere costolette, insalate, casseruole, pizza, ecc. Di solito nelle ricette di insalata è necessario prendere carne bollita. al seno? Non c'è niente di difficile in questo processo. Ne parleremo nell'articolo e su cosa può essere preparato da questo prodotto.

Cucinare il petto di pollo non è difficile. Questa carne è quasi pronta da mangiare. Dobbiamo solo aspettare trattamento termico . Va notato che la carne di pollo appartiene ai prodotti dietetici. Questo è un altro vantaggio, che parla a favore della scelta di questa specie particolare.

Come il seno? Metti la pentola d'acqua sul fuoco. Lavare la carne e metterla nella padella quando l'acqua bolle. Aggiungi un po 'di sale all'acqua. Per rendere più fragrante il petto di pollo, puoi usare qualsiasi spezie o condimento. Se si intende utilizzare il brodo ottenuto alla fine, si consiglia di mettere la cipolla in una padella, sbucciata, ma non tritata. Puoi anche aggiungere carote, che tagliamo a pezzi grandi, e il petto di pollo viene bollito per 30 minuti. Ma il tempo dipende dalla dimensione dei pezzi. La carne della digestione non dovrebbe essere.

Sapendo come cucinare il petto di pollo, puoi usarlo per preparare un'insalata. Tagliare la carne bollita a strisce sottili. Aggiungi il cavolo di Pechino, tagliato molto sottile. Tagliare il cetriolo fresco in cerchi e il pomodoro a fette piccola dimensione . Mettendo tutto in un'insalatiera. Ora devi cucinare il rifornimento di carburante. Prendi tre cucchiai di aceto di sidro di mele e mescolalo con un cucchiaino di senape. Quindi aggiungere sale e pepe. Quindi versare gradualmente 6 cucchiai di olio d'oliva, mentre è necessario battere costantemente il composto con un frullatore o un frullatore. Alla fine aggiungere l'aglio tritato finemente (1 spicchio). Versare l'insalata con questo condimento. Cospargere con i verdi in cima. Decorare con uovo sodo tagliato a fette.

Come cucinare il petto di pollo in un'altra ricetta? Prendi un chilo di filetto di pollo. Tagliamolo in modo che gli strati sottili si siano rivelati. Avvolgi la carne nel cellophane e respingila delicatamente. 150 grammi di burro e 100 grammi di formaggio tre con una grattugia. Due spicchi d'aglio tagliati il ​​più piccolo possibile. Un mazzetto di prezzemolo viene anche tritato. Unire burro, formaggio, aglio ed erbe aromatiche. Rimuovere la miscela nel congelatore per 20 minuti. Adagiare il filetto di pollo sul tagliere, cospargere di pepe e disporvi sopra un composto di formaggio freddo. Avvolgere e tagliare con uno stuzzicadenti. Inviamo rotoli nel congelatore per 15 minuti.

Sbattere due uova e versare i cracker separatamente in un piatto. Ora prendiamo ogni rotolo e lo immergiamo in un uovo, quindi lo arrotoliamo nel pangrattato. Metti la padella sul fuoco, aggiungi l'olio e friggi i panini. 10 minuti sono sufficienti per trasformare il rubicondo su ciascun lato.

Ora sai come cucinare il petto di pollo. Crea le tue ricette. Il pollo si sposa bene con qualsiasi verdura, contorni. Può essere servito con una salsa di panna acida, maionese e aglio, che è chiamato tozhluk.

1. Prendi un petto di pollo, abbiamo due cose. Risciacquare abbondantemente e sbucciare. Oggi facciamo l'opzione dietetica e puliamo a fondo i pezzi di grasso. La carne è meglio prendere fresca o refrigerata, quindi sarà più succosa e cucinare più velocemente. Versare l'acqua nella padella così tanto che ha appena coperto la parte superiore della carne di pollo immersa in esso. Accendiamo un fuoco acceso sul fornello e mettiamo una padella con petto di pollo. Quando l'acqua bolle, spostiamo il fuoco a un livello medio e aggiungiamo le nostre spezie preferite, foglie di alloro, è possibile aggiungere un po 'più di verdure, sedano tritato e aglio. Lasciate sobbollire l'acqua per quindici minuti e spegnete il fuoco.
2. Ma non affrettarti a togliere la carne dall'acqua. Meglio coprire la padella con un coperchio e dimenticare la carne e il brodo per mezz'ora. Il pollo in questo periodo raggiungerà lo stato di cui abbiamo bisogno e diventerà incredibilmente succoso e tenero.
3. Per comodità, quando si cuociono i petti di pollo, è possibile utilizzare il conto alla rovescia del timer sul nostro sito Web e continuare a lavorare al computer. Un segnale acustico temporizzato e una finestra pop-up ti avvertiranno che il tempo impostato è passato. Vale anche la pena notare che il segnale acustico si sente solo su un computer dotato di altoparlanti (altoparlanti).

Quanto cucinare il petto di pollo. Come cucinare il petto di pollo (video)

Come cucinare il petto di pollo nel microonde

1. Cucinare i petti di pollo nel microonde è un'opzione per le casalinghe indaffarate o pigre come me. Prendi i petti di pollo, lavali e rimuovi la pelle. Prendiamo i piatti per cucinare forno a microonde più conveniente da prendere piatto di vetro da una serie speciale. Mettere immediatamente acqua bollita nel bollitore.
2. Mettiamo il pollo in piatti cucinati e lo sfregiamo con le nostre erbe e condimenti preferiti, non dimenticarti del sale. Riempire con acqua bollente. L'acqua dovrebbe chiudere un po 'il seno, ma non dimentichiamo il punto di ebollizione. Impostare a piena capacità e impostare l'ora su 15 minuti.
3. Quando suona la campana del microonde, andiamo a controllare. Proviamo il nostro uccello con una forchetta e se la carne è bianca, la togliamo dal forno e la lasciamo raffreddare nel brodo. Se tiri immediatamente la carne fuori dall'acqua, sarà asciutta e non offrirà un piacere gastronomico. Nel caso in cui il pollo non ce l'ha fatta, quindi imposta con calma altri cinque minuti e parti per prepararsi ulteriormente. Dopo ripetiamo la procedura.

Come cucinare il petto di pollo a bagnomaria

1. Prendiamo il petto di pollo, se la carne è congelata, allora dobbiamo defellarla in anticipo. Prima di inviare il seno a una doppia caldaia, li mariniamo. Prendiamo olio d'oliva, succo di limone, aglio, condimenti, sale, mescolare tutti gli ingredienti e ricoprire la carne con una miscela. L'aglio non può schiacciare e fare tagli nel seno e mettere i chiodi di garofano in loro. Lasciare il pollo in salamoia per circa venti minuti.
2. Metti il ​​pollo a bagnomaria. Esporre il programma "pollo" e preparare 40 minuti. Se la tua pentola a vapore è la più semplice e non puoi mettere i programmi su di essa, allora la mettiamo semplicemente sul livello inferiore e impostiamo il tempo a quaranta minuti. Quando suona il bip, controlla la carne per essere pronta con una forchetta. Se non è pronto, imposta altri dieci minuti. Buon appetito

Il tempo di cottura di un seno intero in una casseruola normale è di 30 minuti. In una pentola a cottura lenta o doppia caldaia 1 ora. Cuocere a fuoco lento per una coppia - 40 minuti, in un forno a microonde - 10-15 minuti.

Come cucinare il petto di pollo

prodotti
Petto di pollo - 1 pezzo
Foglia di alloro - 1 pezzo
Pepe nero pimento - 3 piselli
Acqua - 1 litro
Sale - a piacere

Come cucinare il petto di pollo in una casseruola
1. Se il seno è congelato, lasciarlo per alcune ore a temperatura ambiente per scongelare.

2. Sciacquare accuratamente il seno, rimuovere la pelle e il grasso da esso se necessario.
3. Versare il seno acqua fredda , l'acqua dovrebbe coprire completamente il pollo.

4. Mettere la padella su fuoco alto, portare il brodo a ebollizione, aggiungere sale e spezie.

5. Rendi silenzioso il fuoco, a bollore basso metti a bollire il petto con la pelle per 30 minuti, senza la pelle per 25 minuti. Puoi accelerare la cottura del seno per 20 minuti, se lo tagli a metà.

6. Metti il ​​petto di pollo su un piatto, è pronto da mangiare o da usare in altre ricette.

Come cucinare il petto di pollo in una pentola a cottura lenta
1. Scongelare e lavare il petto di pollo.
2. Sale, stagione.
3. Invia il seno al multicooker, riempiendolo completamente d'acqua.
4. Nella modalità "Quenching", cuocere il seno per mezz'ora.

Come cucinare il petto di pollo in una pentola a cottura lenta
1. Scongelare, sciacquare, salare e condire il petto di pollo.
2. Versare 1 litro di acqua fredda nel contenitore multicooker.
3. Metti il ​​seno sul rack.
4. Fai bollire il petto di pollo per 40 minuti nella modalità "Vapore".

Come cucinare il petto di pollo nel microonde
1. Lavare il seno, salare, condire e mettere in un piatto progettato per microonde.
2. Riempi completamente il seno con acqua.
3. Impostare il microonde a 800 W per 5 minuti e portare a ebollizione.
4. Dopo aver fatto bollire il petto di pollo far bollire per 10-15 minuti.

Come cucinare il petto di pollo a bagnomaria
1. Rimuovere la pelle dal seno, sciacquare e asciugare.
2. Mescolare sale e spezie.
3. Grattugiare la carne con spezie e sale.
4. Metti il ​​seno preparato a bagnomaria.
5. Cuocere 40 minuti.

Come cucinare rapidamente il petto di pollo in una casseruola
1. Risciacquare il seno, dividere a metà, mettere in una casseruola.
2. Riempi il seno con acqua per 4 centimetri.
3. Portare a ebollizione, salare e aggiungere le spezie.
4. Coprire la padella con un coperchio e cuocere il petto di pollo con le ossa per 10 minuti, senza le ossa per 7 minuti.
5. Dopo aver fatto bollire il petto di pollo, insistere nel brodo per 1 ora.

Fkusnofakty

Per accelerare la cottura del petto di pollo, puoi tagliarlo in più piccoli pezzi identici. Tuttavia, le fette non sono così succose come un seno intero.

- Per accelerare il processo di cottura consentirà una piccola quantità di piatti a causa di una più rapida ebollizione dell'acqua. La cosa principale è che il seno era completamente coperto d'acqua.

Se il seno viene bollito per zuppa , si consiglia di salare il brodo all'inizio della cottura. Se il seno viene bollito per l'insalata, il petto di pollo va salato 5 minuti prima che il fuoco sia spento, altrimenti la carne sarà asciutta.

Per assaggiare il seno era più armonioso, puoi cuocerlo in brodo vegetale . Inoltre, vale la pena di aggiungere qualche pimento pimento o pepe nero e foglie di alloro, e per un aroma speciale - vino bianco, gambo di sedano o porro.

Per ottenere un prodotto dietetico, rimuovere la pelle dal seno prima della cottura, ma se la lasci, la carne sarà molto più morbida, ma anche più nutriente.

- Petto di pollo cotto a calorie - 150 kcal / 100 grammi, petto cotto senza pelle - 120 kcal / 100 grammi.

Il petto di pollo bollito è un ottimo piatto pronto che può essere servito con qualsiasi contorno. È bene usare il seno bollito in insalate e snack vari.

Il petto di pollo viene utilizzato anche per i primi piatti, perché la pelle grassa, le ossa e la cartilagine danno un buon grasso e per ricette puramente dietetiche (per questo, è necessario rimuovere la pelle e rimuovere le ossa).

- Il costo del petto di pollo - 200-250 rubli / 1 chilogrammo (in media a Mosca nel giugno 2017).

Se il seno deve essere usato in un piatto freddo, è necessario lasciare il seno nel brodo per raffreddarlo, senza che si asciughi molto rapidamente.

Per scegliere un petto di pollo di alta qualità , è necessario prestare attenzione alla durata di conservazione: il seno fresco non viene conservato per più di 5 giorni. I seni dovrebbero essere acquistati di medie dimensioni, del peso di circa 300-350 grammi. Se il peso è superiore a 400 grammi, questo indica che il pollo è stato nutrito con sostanze chimiche.

Per verificare se il seno è fresco , premere sulla pelle con il dito. Se il segno sulla carne rimaneva, il seno veniva scongelato. Presta attenzione al colore del seno: dovresti scegliere un petto di pollo senza lividi, la pelle è leggermente giallastra.