Berapa lama saya harus memasak dada ayam? Cara paling berguna untuk memasak dada ayam adalah dengan memasaknya. Bagaimana dan berapa banyak memasak payudara sampai lunak

1. Bahan
2. Proses memasak kaldu
3. Salad Payudara
4. Payudara bisa berbeda
5. Seberapa banyak memasak dada ayam. Cara memasak dada ayam (video)
6. Cara memasak dada ayam dalam double boiler
7. Cara memasak dada ayam
8. Fuskofakty

Masak fillet ayam yang lezat. Tampaknya di sini sulit. Namun terkadang dada ayam kering, kenyal, atau hanya tawar.

Orang yang menempel nutrisi yang tepat gunakan dada ayam hampir setiap hari, karena mengandung hampir tidak ada lemak. Dada ayam diberikan kepada anak-anak dengan usia dini . Untuk memasak dada ayam yang lezat, Anda harus mengikuti beberapa tips.

Bahan

• Fillet ayam - 2 buah. (500-600 g)
• Garam - secukupnya
• Daun salam - 1-2 pcs.
• Bawang - 0,5-1 pc.
• Wortel - 1 pc.
• Seledri - sepotong 2x2 cm.
• Dill - 1-2 pcs.

Proses memasak

1. Cuci dada ayam dan bebas dari kelebihan lemak dan serat.
2. Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Level air dalam wajan harus sedikit menutupi payudara.
3. Masukkan fillet ayam ke dalam air mendidih dan didihkan kembali. Busa dan kotoran terbentuk di permukaan air, harus dihilangkan dengan sendok.
4. Tambahkan daun salam, bawang merah utuh, sepotong wortel ke dalam panci, beri garam. Selain itu, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan merica, seledri, beberapa cabang dill utuh, sehingga akan lebih mudah untuk mendapatkannya. Rebus 15-20 menit setelah mendidih, biarkan daging menjadi dingin dan jenuh dengan rasa selama 15-20 menit dalam kaldu, ayam akan menjadi lunak.

Untuk membuat dada ayam berair, gunakan daging dingin, bukan beku.

Dada ayam adalah produk diet nyata, ini dikonfirmasi oleh temuan dokter, ahli gizi, spesialis kuliner profesional. Dan kaldu dengan payudara juga sangat bermanfaat, disarankan untuk makan selama perawatan jika terjadi penyakit serius. Payudara dapat diberikan kepada anak-anak kecil dan orang tua. Tetapi kegunaannya bisa hilang selama perawatan panas jangka panjang. Karena itu, setiap nyonya yang peduli makan sehat keluarga Anda, penting untuk mengetahui berapa banyak untuk memasak dada ayam.

Proses memasak kaldu

Dada ayam direbus, potong menjadi irisan dengan panjang 2-3 cm, lebar 1 cm, rebus dengan irisan sehingga cukup untuk dimasak selama 15-20 menit. Dari payudara ini, diperoleh kaldu harum, Anda bisa memasukkan adas manis dan peterseli, serta setengah dari telur rebus. Trik kecil: jika payudara cincang direndam selama 40 menit dalam minuman beralkohol, ditekan dan direbus, waktu memasak dikurangi menjadi 10 menit. Dan hidangan yang dihasilkan disebut "Kanselir Kanselir." Ini adalah kaldu yang sangat lezat, yang hanya terdiri dari payudara dan sayuran, cobalah!

Salad Payudara

Jika Anda perlu memasukkan dada ayam ke dalam salad, jawaban atas pertanyaan tentang cara memasak dada ayam akan berbeda. Untuk salad, Anda harus memasaknya utuh. Dan disarankan untuk tidak memotong tulang dada dan tulang rawan. Waktu memasak dada ayam meningkat hingga 40 menit. Jika Anda memasak selama satu jam atau lebih, ayam dibuat sangat lunak dan tidak enak untuk dimakan.

Payudara bisa berbeda

Sebelum Anda berpikir tentang berapa banyak waktu untuk memasak dada ayam, Anda perlu tahu ayam apa yang Anda hasilkan. Jika ini adalah ayam broiler, maka waktu memasak akan persis seperti yang telah kami tunjukkan. Tetapi jika Anda memiliki ayam pedaging, Anda dapat menambahkan 10-15 menit untuk setiap jenis masakan dengan aman. Tapi Anda bisa ditangkap dan bertelur, yang hidup selama 2-3 tahun. Di sini perlu untuk merebusnya sampai lunak dan setengah jam. Tapi bayangkan berapa banyak vitamin dan nutrisi yang akan tersisa dalam daging dengan cara memasak yang begitu lama. Ayam seperti itu hanya bisa diasinkan dan direbus.

Fillet ayam sangat nyaman digunakan saat memasak berbagai hidangan. Ini bisa berupa daging, salad, casserole, pizza, dll. Biasanya dalam resep salad Anda perlu mengambil daging rebus. payudara? Tidak ada yang sulit dalam proses ini. Kami akan menceritakan hal ini dalam artikel, serta tentang apa yang dapat disiapkan dari produk ini.

Memasak dada ayam tidak sulit. Daging ini hampir siap dimakan. Kita hanya perlu bertahan perlakuan panas . Perlu dicatat bahwa daging ayam termasuk dalam produk makanan. Ini adalah nilai tambah lainnya, yang mendukung pemilihan spesies ini.

Bagaimana payudara? Letakkan panci air di atas api. Cuci daging dan masukkan ke dalam wajan saat air mendidih. Tambahkan garam ke dalam air. Untuk membuat dada ayam lebih harum, Anda bisa menggunakan bumbu atau bumbu apa saja. Jika Anda berniat menggunakan kaldu yang diperoleh pada akhirnya, kami sarankan untuk meletakkan bawang dalam wajan, dikupas, tetapi tidak dipotong-potong. Anda juga bisa menambahkan wortel, yang kami potong menjadi potongan besar, dan dada ayam direbus selama 30 menit. Tetapi waktu tergantung pada ukuran potongan. Daging tidak seharusnya dicerna.

Mengetahui cara memasak dada ayam, Anda bisa menggunakannya untuk membuat salad. Potong daging rebus menjadi potongan tipis. Tambahkan kubis Peking, potong sangat tipis. Potong mentimun segar menjadi lingkaran dan tomat menjadi irisan ukuran kecil . Menempatkan semuanya dalam mangkuk salad. Sekarang Anda perlu memasak bahan bakar. Ambil tiga sendok cuka sari apel dan campur dengan satu sendok teh mustard. Selanjutnya, tambahkan garam dan merica. Kemudian secara bertahap tuangkan 6 sendok makan minyak zaitun, sementara itu perlu untuk terus mengalahkan campuran dengan mixer atau blender. Pada akhirnya tambahkan bawang putih cincang sangat halus (1 siung). Tuang salad dengan saus ini. Taburi dengan sayuran hijau di atasnya. Hiasi dengan telur rebus, potong-potong.

Bagaimana cara memasak dada ayam dalam resep lain? Ambil satu kilogram fillet ayam. Mari kita potong sehingga lapisan tipis telah berubah. Bungkus daging dengan plastik dan tolak dengan lembut. 150 gram mentega dan 100 gram keju tiga dengan parutan. Dua siung bawang putih dipotong sekecil mungkin. Sekelompok peterseli juga dicincang. Campurkan mentega, keju, bawang putih dan rempah-rempah. Hapus campuran dalam freezer selama 20 menit. Letakkan fillet ayam di atas papan, taburi dengan merica, dan tempatkan campuran keju dingin di atasnya. Bungkus gulung dan potong dengan tusuk gigi. Kami mengirim gulungan dalam freezer selama 15 menit.

Kocok dua telur, dan tuangkan kerupuk secara terpisah di piring. Sekarang kita mengambil setiap gulungan dan mencelupkannya ke dalam telur, dan kemudian menggulungnya di remah roti. Letakkan wajan di atas api, tambahkan minyak ke dalamnya dan goreng gulungan. 10 menit sudah cukup untuk menghidupkan kemerahan di setiap sisi.

Sekarang Anda tahu cara memasak dada ayam. Buat resep Anda sendiri. Ayam cocok dengan sayuran, lauk apa pun. Ini dapat disajikan dengan saus krim asam, mayones dan bawang putih, yang disebut tozhluk.

1. Ambil dada ayam, kami punya dua hal. Bilas sampai bersih dan kupas. Hari ini kita membuat pilihan diet dan membersihkan potongan-potongan lemak. Daging lebih baik diambil segar atau dingin, jadi akan lebih berair dan lebih cepat dimasak. Tuang air ke dalam wajan sampai menutupi bagian atas daging unggas yang dicelupkan ke dalamnya. Kami menyalakan api besar di atas kompor dan meletakkan panci dengan dada ayam di atasnya. Ketika air mendidih, kami menggeser api ke tingkat rata-rata dan menambahkan rempah-rempah favorit kami, daun salam, Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak sayuran, seledri cincang dan bawang putih. Biarkan air mendidih selama lima belas menit dan matikan api.
2. Tapi jangan buru-buru mengeluarkan daging dari air. Lebih baik tutupi wajan dengan penutup dan lupakan daging dan kaldu selama setengah jam. Ayam selama waktu ini akan mencapai keadaan yang kita butuhkan dan menjadi sangat berair dan lembut.
3. Untuk kenyamanan, saat memasak dada ayam, Anda dapat menggunakan penghitung waktu mundur di situs web kami, dan terus bekerja di depan komputer. Bunyi bip waktu dan jendela sembul akan memperingatkan Anda bahwa waktu yang ditentukan telah berlalu. Perlu juga dicatat bahwa sinyal suara yang Anda dengar hanya di komputer yang dilengkapi dengan speaker (speaker).

Seberapa banyak memasak dada ayam. Cara memasak dada ayam (video)

Cara memasak dada ayam dalam microwave

1. Memasak dada ayam dalam microwave adalah pilihan bagi ibu rumah tangga yang sibuk atau malas seperti saya. Ambil dada ayam, cuci dan angkat kulitnya. Kami mengambil piring untuk memasak oven microwave paling nyaman untuk digunakan piring kaca dari seri khusus. Segera masukkan air matang ke dalam ketel.
2. Kami menaruh ayam di piring yang sudah dimasak dan menggosoknya dengan bumbu dan bumbu favorit kami, jangan lupa tentang garam. Isi dengan air mendidih. Air seharusnya sedikit menutup payudara, tetapi kami tidak melupakan titik didihnya. Atur pada kapasitas penuh dan atur waktunya hingga 15 menit.
3. Ketika bel microwave berbunyi, mari kita periksa. Kami mencoba burung kami dengan garpu dan jika dagingnya putih, kami mengeluarkannya dari oven dan membiarkannya dingin di kaldu. Jika Anda segera mengeluarkan daging dari air akan kering dan tidak akan memberikan kesenangan gastronomi. Seandainya ayam itu tidak berhasil, maka dengan tenang tentukan lima menit lagi dan pergi untuk menyiapkan lebih lanjut. Setelah kami ulangi prosedurnya.

Cara memasak dada ayam dalam double boiler

1. Kami mengambil dada ayam, jika dagingnya beku, maka kami harus mencairkannya terlebih dahulu. Sebelum Anda mengirim payudara dalam double boiler, kami mengasinkannya. Kami mengambil minyak zaitun, jus lemon, bawang putih, bumbu, garam, mencampur semua bahan dan melapisi daging dengan campuran. Bawang putih tidak dapat menghancurkan, dan membuat luka di payudara dan memasukkan cengkeh ke dalamnya. Tinggalkan acar ayam selama sekitar dua puluh menit.
2. Masukkan ayam dalam ketel ganda. Ekspos program "ayam" dan siapkan 40 menit. Jika steam cooker Anda adalah yang paling sederhana dan Anda tidak bisa meletakkan program di atasnya, maka kami hanya meletakkannya di tingkat yang lebih rendah dan mengatur waktu menjadi empat puluh menit. Ketika bunyi bip berbunyi, periksa kesiapan daging dengan garpu. Jika tidak siap, atur sepuluh menit lagi. Bon appetit.

Waktu memasak seluruh payudara dalam panci biasa adalah 30 menit. Dalam slow cooker atau double boiler 1 jam. Masak dalam slow cooker selama beberapa - 40 menit, dalam oven microwave - 10-15 menit.

Cara memasak dada ayam

Produk
Dada ayam - 1 buah
Daun salam - 1 buah
Allspice black pepper - 3 kacang polong
Air - 1 liter
Garam - secukupnya

Cara memasak dada ayam dalam panci
1. Jika payudara membeku, biarkan selama beberapa jam suhu kamar untuk pencairan.

2. Bilas payudara secara menyeluruh, singkirkan kulit dan lemak dari payudara jika perlu.
3. Tuang payudara air dingin , air harus benar-benar menutupi ayam.

4. Letakkan wajan di atas api besar, didihkan kaldu, tambahkan garam dan rempah-rempah.

5. Diamkan api, dengan mendidih rendah payudara dengan kulit mendidih selama 30 menit, tanpa kulit selama 25 menit. Anda dapat mempercepat pemasakan payudara hingga 20 menit, jika Anda memotongnya menjadi dua.

6. Letakkan dada ayam di piring, siap dimakan atau digunakan dalam resep lain.

Cara memasak dada ayam dalam slow cooker
1. Lelehkan dan cuci dada ayam.
2. Garam, bumbui.
3. Kirim payudara ke multicooker, isi penuh dengan air.
4. Dalam mode "Pendinginan", masak payudara selama setengah jam.

Cara memasak dada ayam dalam slow cooker
1. Lelehkan, bilas, garam dan bumbui dada ayam.
2. Tuang 1 liter air dingin ke dalam wadah multicooker.
3. Letakkan payudara di rak.
4. Rebus dada ayam selama 40 menit dalam mode "Steamer".

Cara memasak dada ayam dalam microwave
1. Cuci payudara, garam, bumbui dan masukkan ke dalam piring yang dirancang untuk microwave.
2. Isi payudara dengan air sepenuhnya.
3. Atur microwave pada 800 W selama 5 menit dan didihkan.
4. Setelah mendidihkan dada ayam selama 10-15 menit.

Cara memasak dada ayam dalam double boiler
1. Lepaskan kulit dari payudara, bilas dan keringkan.
2. Campur garam dan rempah-rempah.
3. Parut daging dengan bumbu dan garam.
4. Masukkan payudara yang sudah disiapkan ke dalam double boiler.
5. Masak 40 menit.

Cara cepat memasak dada ayam dalam panci
1. Bilas payudara, belah dua, masukkan ke dalam panci.
2. Isi payudara dengan air selama 4 sentimeter.
3. Didihkan, garam dan tambahkan bumbu.
4. Tutupi wajan dengan penutup dan masak dada ayam dengan tulang selama 10 menit, tanpa tulang selama 7 menit.
5. Setelah mendidihkan dada ayam untuk bersikeras dalam kaldu selama 1 jam.

Fuskofakty

Untuk mempercepat memasak dada ayam, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian kecil yang identik. Namun, irisannya tidak seair keseluruhan payudara.

- Untuk mempercepat proses memasak akan memungkinkan sejumlah kecil piring karena mendidih air lebih cepat. Yang paling utama adalah payudara itu tertutup air.

Jika dada direbus untuk sup , penggaraman kaldu direkomendasikan pada awal memasak. Jika dada direbus untuk salad, maka dada ayam harus diasinkan 5 menit sebelum api dimatikan, jika tidak daging akan kering.

Agar rasa payudara terasa lebih harmonis, Anda bisa memasaknya dalam kaldu sayur . Selain itu, ada baiknya menambahkan beberapa kacang polong allspice atau lada hitam dan daun salam, dan untuk aroma khusus - anggur putih, tangkai seledri atau daun bawang.

Untuk mendapatkan produk makanan, kulit dari payudara dikeluarkan sebelum dimasak, tetapi jika Anda meninggalkannya, dagingnya akan jauh lebih lembut, tetapi juga lebih bergizi.

- Dada ayam matang kalori - 150 kkal / 100 gram, dada dimasak tanpa kulit - 120 kkal / 100 gram.

Dada ayam rebus adalah hidangan siap pakai yang bisa disajikan dengan lauk apa pun. Adalah baik untuk menggunakan payudara yang direbus dalam salad dan berbagai makanan ringan.

Dada ayam juga digunakan untuk hidangan pertama, karena kulit berminyak, tulang dan tulang rawan memberikan lemak yang baik, dan untuk resep makanan murni (untuk ini, Anda harus menghilangkan kulit dan menghilangkan tulang).

- Biaya dada ayam - 200-250 rubel / 1 kilogram (rata-rata di Moskow pada Juni 2017).

Jika payudara akan digunakan dalam piring dingin, maka perlu meninggalkan payudara dalam kaldu untuk mendinginkannya, tanpa itu cepat kering .

Untuk memilih dada ayam yang berkualitas tinggi , Anda harus memperhatikan umur simpan - payudara segar disimpan tidak lebih dari 5 hari. Payudara harus dibeli berukuran sedang, beratnya sekitar 300-350 gram. Jika beratnya lebih dari 400 gram, ini menunjukkan bahwa ayam itu diberi bahan kimia.

Untuk memeriksa apakah payudara masih segar , tekan kulit dengan jari Anda. Jika tanda pada daging tetap ada, payudara dicairkan. Perhatikan warna payudara: Anda harus memilih dada ayam tanpa memar, kulit sedikit kekuningan.